今年も味噌の仕込み時期がまいりました。
なんとっ！今年の麹はわんぱく米を麹屋さんに持ち込み、
麹を作りました！
当日は、普段の暮らしの中でどんな製品に大豆が
使われているかを考えたり、大豆や麹の魅力を
確認したあと、味噌仕込み。
小指と親指で簡単につぶれる位柔らかく茹でた大豆をつぶし、
わんぱく米の麹とあわせ、親子や兄弟で力を合わせ
12時には仕込み終了！
昼は持ち寄り具材の味噌汁、麹の甘酒。
残った麹は塩麹にしてお土産に。
仕込んだ味噌は持ち帰ります。
自家製味噌、楽しみです。
